സാധാരണ റെസിപ്പികളിൽ നിന്ന് മാറി, ടേസ്റ്റ്‌, ടെക്സ്ചർ, സർപ്രൈസ് എല്ലാം ഒരുമിച്ച് വരുന്ന ഒരു ഡിഷ്. കേരളത്തിന്റെ കോക്കനട്ട് റിച്ച്നസും, ചോക്ലേറ്റിന്റെ ഡീപ് സ്വീറ്റ്നസും, ഒടുവിൽ ചെറിയൊരു പെപ്പർ ഹീറ്റ് — ഇതാണ് ഈ റെസിപ്പിയുടെ ഹൈലൈറ്റ്. ഒരു കൺവേഴ്സേഷൻ സ്റ്റാർട്ടർ ഡെസേർട്ട് എന്ന് തന്നെ പറയാം.

ഇൻഗ്രിഡിയൻറ്സ്

ഡാർക്ക് ചോക്ലേറ്റ് – 150 ഗ്രാം
തിക്ക് കോക്കനട്ട് മിൽക്ക് – 1 കപ്പ്
ഫ്രെഷ് ഗ്രേറ്റഡ് കോക്കനട്ട് – ½ കപ്പ്
ജാഗ്ഗറി സിറപ്പ് – ¾ കപ്പ്
ബ്ലാക്ക് പെപ്പർ പൗഡർ – ¼ ടീ സ്പൂൺ
സിനമൺ പൗഡർ – ¼ ടീ സ്പൂൺ
ബട്ടർ – 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ
വാനില എസൻസ് – ½ ടീ സ്പൂൺ
കശുവണ്ടി (ലൈറ്റ് ക്രഷ് ചെയ്തത്) – 2 ടേബിൾ സ്പൂൺ
സാൾട്ട് – ഒരു പിൻച്ച്

പ്രിപറേഷൻ

ഡബിൾ ബോയിലർ മെത്തേഡ് ഉപയോഗിച്ച് ഡാർക്ക് ചോക്ലേറ്റ് മെൽറ്റ് ചെയ്യുക. സ്മൂത്ത് & ഗ്ലോസ്സി ആയാൽ മാറ്റിവെക്കുക.വേറൊരു പാനിൽ കോക്കനട്ട് മിൽക്കും ജാഗ്ഗറി സിറപ്പും സ്ലോ ഫ്ലെയിമിൽ ചൂടാക്കുക. അതിലേക്ക് സിനമൺ പൗഡർ, ബ്ലാക്ക് പെപ്പർ പൗഡർ, ഒരു പിൻച്ച് സാൾട്ട് ചേർക്കുക. മെൽറ്റ് ചെയ്ത ചോക്ലേറ്റ് ഇതിലേക്ക് സ്ലോ ആയി മിക്സ് ചെയ്യുക. ബട്ടർ ചേർത്ത് കണ്ടിന്യുവസ് സ്റ്ററിംഗ് — മിക്സ് സിൽക്കി ടെക്സ്ചർ ആകണം. ഗ്രേറ്റഡ് കോക്കനട്ടും കശുവണ്ടിയും ഫോൾഡ് ചെയ്യുക. അവസാന സ്റ്റേജിൽ വാനില എസൻസ് ചേർത്ത് മൗൾഡിലോ ഫ്ലാറ്റ് ട്രേയിലോ പോർ ചെയ്യുക. റൂം ടെംപ്രേച്ചറിൽ കൂൾ ആയ ശേഷം ഫ്രിഡ്ജിൽ 2 മണിക്കൂർ സെറ്റ് ചെയ്യുക.