ഡെസേർട്ട് ഷവർമ റോൾ
COOKERY
സാദ്ധ്യമായ കുറച്ച് ചേരുവകളിൽ തന്നെ ഒരു മനോഹരമായ ‘ഷവർമ-സ്റ്റൈൽ ഡെസേർട്ട്’ തയ്യാറാക്കാം. ഷവർമയുടെ രൂപത്തിൽ അവതരിപ്പിച്ചെങ്കിലും ഇത് മുഴുവൻ ഒരു മധുരത്തിൻറെ ലോകമാണ്. മൃദുവായ ക്രേപ്പും ക്രീമിയും നട്ട്സും ചേർന്നുള്ള ഒരു ആകർഷകമായ, സ്വാദിഷ്ടമായ ഡെസേർട്ട്.
ആദ്യം ഡെസ്സേർട്ട് റോൾ ഷവർമയ്ക്ക് വേണ്ട നേർത്ത ക്രേപ്പ് തയ്യാറാക്കാം
ആവശ്യമായ സാധനങ്ങൾ
മൈദ – 1 കപ്പ്
കോൺഫ്ലവർ – 1 ടേബിൾസ്പൂൺ
പഞ്ചസാര – 1½ ടേബിൾസ്പൂൺ
ഉപ്പ് – ഒരു നുള്ള്
പാൽ – 1½ കപ്പ്
വെള്ളം – ആവശ്യത്തിന്
വെണ്ണ / എണ്ണ
വാനില എസ്സൻസ് – ½ ടീസ്പൂൺ
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
ബാറ്റർ തയ്യാറാക്കൽ
മൈദ, കോൺഫ്ലവർ, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി മിക്സ് ചെയ്യുക. പാൽ കുറുകെ ചേർത്തുകൊണ്ട് അടിച്ചു കട്ടകളില്ലാത്ത സ്മൂത്ത് ബാറ്റർ ഉണ്ടാക്കുക. പിന്നീട് അല്പം വെള്ളം ചേർത്ത് ദോശമാവ് പോലെ വളരെ നേർത്ത കൺസിസ്റ്റൻസി എത്തിക്കുക. ശേഷം ബാറ്റർ 15–20 മിനിറ്റ് മൂടി വെക്കുക. ഇത് ക്രേപ്പിനെ കൂടുതൽ സോഫ്റ്റും എലാസ്റ്റിക്കും ആക്കും. നോൺസ്റ്റിക് പാൻ / തവ ചൂടാകുമ്പോൾ ചെറിയ അളവിൽ വെണ്ണ പുരട്ടുക. അതിൽ ബാറ്റർ ഒഴിച്ച് പാൻ തിരിച്ചു വളരെ നേർത്ത ലെയർ ആക്കി പരത്തുക. മിഡിയം ലോ ഫ്ളെയിമിൽ വേവിക്കുക. മുകളിൽ പുള്ളികൾ വരുമ്പോൾ മറിച്ചിടേണ്ടതില്ല. അരികുകൾ അല്പം ഉയർന്ന് വരുമ്പോൾ സൂക്ഷിച്ച് എടുത്താൽ മതി. ക്രേപ്പ് പൂർണ്ണമായി തണുപ്പിച്ച ശേഷം മാത്രമേ റോൾ ചെയ്യാവൂ. ചൂടുള്ളപ്പോൾ റോൾ ചെയ്താൽ പൊട്ടാൻ സാധ്യതയുണ്ട്.
ചേരുവകൾ
നേർത്ത ക്രേപ്പുകൾ – 3
മിൽക്ക്മെയ്ഡ് – 2 ടേബിൾസ്പൂൺ
ഫ്രഷ് ക്രീം – 3 ടേബിൾസ്പൂൺ
ചെറുതായി അരിഞ്ഞ നട്ട്സ് & ഡ്രൈ ഫ്രൂട്ട്സ്
ചോക്ലേറ്റ് സോസ്
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
മിൽക്ക്മെയ്ഡ്യും ക്രീമും ചേർത്ത് അടിച്ചെടുത്ത് ഒരു ക്രീമി ഫില്ലിംഗ് തയ്യാറാക്കുക. ക്രേപ്പിൽ ക്രീമും നട്ട്സും ചേർത്ത് മടക്കി ചുരുട്ടുക. മുകളിൽ ചോക്ലേറ്റ് സോസ് ഒഴിച്ച് രണ്ടു കഷണങ്ങളാക്കി മുറിക്കാം. ഭംഗിയായി സെർവ് ചെയ്യാം .
- RP Muhammad
Related Article
തൈര്–പനീർ സുഷി ബൈറ്റ്സ്
തണ്ടൂരി ചിക്കൻ ലസാന്യ
ഡെസേർട്ട് ഷവർമ റോൾ
ഡെസേർട്ട് ഷവർമ റോൾ
ഷവർമയുടെ രൂപത്തിൽ അവതരിപ്പിച്ചെങ്കിലും ഇത് മുഴുവൻ ഒരു മധുര ലോകമാണ്. മൃദുവായ ക്രേപ്പും ക്രീമിയും നട്ട്സും ചേർന്നുള്ള ഒരു ആകർഷകമായ ഡെസേർട്ട്. ഉപകരണങ്ങൾ തനിഞ്ഞ ക്രേപ്പുകൾ – 3 മിൽക്ക്മെയ്ഡ് – 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ഫ്രഷ് ക്രീം – 3 ടേബിൾസ്പൂൺ ചെറുതായി അരിഞ്ഞ നട്ട്സ് & ഡ്രൈ ഫ്രൂട്ട്സ് ചോക്ലേറ്റ് സോസ് തയ്യാറാക്കുന്നത് 1. മിൽക്ക്മെയ്ഡ്യും ക്രീമും ചേർത്ത് ഒരു ക്രീമി ഫില്ലിംഗ് തയ്യാറാക്കുക. 2. ക്രേപ്പിൽ ക്രീമും നട്ട്സും ചേർത്ത് മടക്കി ചുരുട്ടുക. 3. മുകളിൽ ചോക്ലേറ്റ് സോസ് ഒഴിച്ച് രണ്ടു കഷണങ്ങളാക്കി മുറിക്കാം. വിശേഷത സാദ്ധ്യമായ കുറച്ച് ചേരുവകളിൽ തന്നെ ഒരു മനോഹരമായ ‘ഷവർമ-സ്റ്റൈൽ ഡെസേർട്ട്’ തയ്യാറാക്കാം. --- ⭐ Online Magazine Intro (Full Malayalam) > ഫ്യൂഷൻ വിഭവങ്ങളുടെ ലോകത്ത് രുചിയും രൂപവും ഒരുപോലെ പ്രാധാന്യമർഹിക്കുന്നു. ലോകത്തിന്റെ വിവിധ സംസ്കാരങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള പാചക രീതി മലയാളി അടുക്കളയിൽ എത്തി ചേരുമ്പോൾ, പുതുമയും കൗതുകവും നിറഞ്ഞ റെസിപ്പികൾ ഉണ്ടായിരിക്കുന്നു. ഇവിടെ നൽകിയിരിക്കുന്ന നാല് വിഭവങ്ങളും അതിന്റെ മികച്ച ഉദാഹരണങ്ങളാണ്.
Sneha GS
12/12/20251 min read